Környezetbarát csomagolóanyagok használatával és a csomagolás mennyiségének csökkentésével Te is tehetsz a fenntarthatóságért! Hogyan? Mutatjuk!
A vendéglátóiparban elengedhetetlen a csomagolóanyagok használata a vendégek kiszolgálásához és az ételek frissen tartásához. Bár évtizedeken át használtuk, ma már tudjuk, hogy a hagyományos, műanyagból készült csomagolóanyagok jelentős terhet rónak a környezetre. A csomagolóipar szerencsére gyorsan változik, és egyre inkább utat törnek maguknak a fenntartható megoldások.
A vendéglátósok, akik ma lépnek a fenntarthatóság felé, hozzájárulhatnak a bolygó védelméhez, ám ha ez a nemes cél önmagában nem lenne elég, hozzá kell tenni azt is, hogy a zöld utakat keresők jelentős versenyelőnyre tehetnek szert. Ki ne akarná megmutatni a vendégeinek, hogy elkötelezett a környezetvédelem mellett, ha ez megnövekedett forgalommal is együtt jár, nem igaz?
A fenntarthatóságra törekvő vendéglátósoknak két fő feladatuk van:
- Környezetbarát csomagolóanyagok használata
- A csomagolóanyagok mennyiségének csökkentése
A változás kulcsa a tudatosságban és a cselekvésben rejlik, ami elméleti síkon egyszerűnek tűnik, a gyakorlatban is jól hasznosítható megoldásokat azonban nem olyan könnyű megtalálni. Ebben a blogcikkben bemutatjuk a fenntartható csomagolási lehetőségeket a vendéglátóipar számára és praktikus tippeket adunk a csomagolás mennyiségének csökkentéséhez.
4 környezetbarát alternatíva a műanyag helyett
1. Kraft papír
A barna színű kraft papír nem csak ránézésre más, mint a hagyományos, hanem tulajdonságai is sokkal kedvezőbbek, hiszen erős és tartós. A kraft papír különböző bevonatokkal vízállóvá és zsírtaszítóvá tehető, így a legkülönfélébb ételekhez ideális lehet a levesektől a street food ételeken át. A környezeti hatása minimális, mivel komposztálható és újrahasznosítható.
2. Cukornád
A cukornád csomagolóanyagok a növény szárából származó cellulózrostokból, lényegében a cukorgyártás melléktermékéből készülnek. Hőálló, így ideális bármihez a fagylalttól a meleg ételig, vízállósága révén pedig levesekhez is használható. Megújuló forrásból származik, előállítása minimálisan terheli a környezetet és komposztálható.
3. Búzaszalma
A búzaszalma a növény szára, amelyet a gabona betakarítása után hátrahagynak, vagyis megújuló és kifejezetten olcsó alternatíva a környezetbarát csomagolóanyagok piacán. A belőle készült csomagolók könnyűek és erősek, hőálló tulajdonságuk pedig széles körben alkalmazhatóvá teszi őket. Az ebből készült termékek káros vegyszerektől mentesek és lebomlanak a komposztban.
4. Bioműanyag
A növényi alapú anyagokból, például kukoricakeményítőből vagy cellulózból készülő bioműanyag hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a hagyományos, viszont abszolút környezetbarát. Alkalmas hideg és meleg ételekhez, sőt, a zsírral, olajjal szemben is ellenálló, vagyis jöhet a street food is. Többféle típusa létezik, némelyik lebomlik a természetben, míg mások újrahasznosíthatók.
A kevesebb több elve a csomagolásban
A cél a csomagolásmennyiség minimalizálása az étel optimális védelme mellett. A vendéglátósok, akik ezt az elvet követik, hozzájárulhatnak a bolygó védelméhez és a hulladékmennyiség csökkentéséhez, sőt, még spórolhatnak is. Ám ez talán még nagyobb kihívást jelent, mint a funkciót illetően is megfelelő környezetbarát csomagolóanyagok megtalálása.
Néhány tipp a csomagolás csökkentésére:
- Használj méretre szabott csomagolást: Az ételhez pontosan illeszkedő csomagolás kevesebb anyagot igényel és egyúttal helytakarékosabb megoldás is.
- Válassz vékonyabb anyagokat: A megszokottnál vékonyabb anyag ugyanolyan védelmet nyújthat, mint vastagabb társai, de kevesebb anyagot igényel.
- Távolítsd el a felesleges elemeket: A címkék és egyéb kiegészítők olykor csak megszokásból kerülnek a csomagolásra, és felesleges hulladékot termelnek.
- Tedd választhatóvá a kiegészítőket: Az ételhez mellékelt kiegészítők gyakran használat nélkül hulladékként végzik, ezért célszerű opcionálissá tenni őket.
Már a beszerzésen jár az eszed? Nézz körül kínálatunkban, melyben környezetbarát csomagolóanyagok széles skálája várja a zöld megoldásokra nyitott vendéglátósokat! Nálunk a stílusos megjelenésről sem kell lemondanod, a megrendelt termékek egyedi nyomtatását is ránk bízhatod. Ne feledd, a kis lépések is sokat számítanak!
Please complete your information below to login.