Blog

Egy tányér kiválasztásakor könnyű kizárólag az árat, a méretet és az anyagot nézni. A gyakorlatban azonban az is számít, hogyan tárolható, mennyire gyorsan adagolható rá az étel, hány tányért visz magával egyszerre a vendég, illetve milyen állapotban érkezik meg vele az asztalhoz. Egy rosszul megválasztott eldobható tányér a kiszolgálás több pontján is kellemetlenséget okozhat: nehezen válik szét a többitől, túl kicsi az adaghoz, meghajlik, vagy éppen indokolatlanul sok helyet foglal a raktárban.

Ha épp a fesztiválszezonra készülsz, itt az idő, hogy alaposan átgondold, milyen pohárba kerülnek az italok, mert idén különösen számít, mit adsz a vendégeid kezébe!

Gondoltál már arra, mi történik azután, hogy a vendéged kilépett a cukrászda ajtaján a frissen vásárolt süteményekkel? Nem kérdés, hogy a pultban minden tökéletes, a valódi próbatételt éppen ezért a szállítás jelenti, és bizony sokszor a csomagolás dönti el, hogy a vendég visszatér-e hozzád máskor is.

Megérkezik a futár, a vendéged átveszi a rendelést, és még ki sem nyitja a dobozt, máris megvan az első benyomás. Egy jól megválasztott csomagolás csendben, de annál hatásosabban kommunikál az éttermed nevében, de vajon mit üzen? Mutatjuk, hogyan alakíts ki csomagolási stratégiát étteremre szabva!

A szabadtéri szezon ismét megnyílt a cégek előtt: jöhetnek a kertipartik, céges piknikek, állófogadások. Ám van valami, amire a szervezők rendszerint csak az utolsó pillanatban gondolnak – holott az első, amit a résztvevők a kezükbe vesznek. Mutatjuk, mit érdemes átgondolnod tányér fronton, és miért jársz jól a cukornáddal!

A szezon eleje mindig hoz magával egy kis stresszt. Tudod, hogy csúcsidőszakban egymás után jönnek majd a vendégek, és minden perc számítani fog. Ott állsz a pult mögött, és felmerül a kérdés: hogyan lehet egyszerre gyorsan és igényesen tálalni?

A válasz nem egyetlen trükkben rejlik, inkább egy jól felépített rendszerben, amit már az első vendég érkezése előtt kialakítasz. Nézzük, mit is jelent ez a gyakorlatban!

A házhozszállítás ma már nem kiegészítő szolgáltatás, hanem sok vendéglátóhely fő bevételi forrása. Az online rendelési platformok kényelmesek és gyorsak, viszont valamit elvesznek a cégedtől: a személyes értékesítés lehetőségét.

Amikor a vendég beül az éttermedbe, a felszolgáló ajánlhat desszertet, italt, extra feltétet, tud reagálni a vendég hangulatára és kérdéseire. A házhozszállításnál ez nincsen.

A kapcsolat szerencsére nem ér véget a rendelés leadásánál: a csomagolás az első és utolsó fizikai érintkezési pont a vendéged és a márkád között. És ha már úgyis fizetsz érte, miért ne termelhetne plusz bevételt, nem igaz?

Amikor ételtartó dobozt keresel, valószínűleg te is úgy válogatsz, hogy biztosan ne ázzon át, tartsa az étel hőmérsékletét és persze legyen környezetbarát. Ezek az alapok – kvázi a belépő. De mi a helyzet azokkal a részletekkel, amelyek egy funkcionális megoldásból igazán felhasználóbarát csomagolást varázsolnak?

A vendégeid egy élményt kapnak tőled, amikor rendelnek – és ebben az élményben nagyobb szerepet kap a csomagolás, mint gondolnád. Nézzük meg tehát, melyek azok a praktikus apróságok, amelyek valóban számítanak!

A házhoz szállítás ma már nem kiegészítő lehetőség, sokkal inkább elvárás a vendégek részéről. És éppen ehhez kapcsolódik a vendéglátósok egyik legnagyobb kihívása, amit talán te is tapasztalsz: éttermi élményt teremteni rendelés esetén is. Vajon lehetséges ez?

Szerintünk igen, mutatjuk, mire érdemes figyelned, hogy a vendégeid az otthonukban is ugyanazt a minőséget és figyelmet kapják, mint amit a helyszínen tapasztalnának.

A házhozszállítás bizonyos szempontból egyedi műfaj a vendéglátásban. Itt a csomagolás az első, ami szóba elegyedik a vendéggel – és ez a néma párbeszéd többet árul el a cégedről, mint gondolnád. A környezetbarát alapanyag ma már alapvető, de mi a helyzet a színekkel?

A megfelelő színválasztás bizalmat épít, érzéseket közvetít, és ami a legfontosabb: emlékezetes élményt teremt a vendégeid számára. De kezdjük az elején!