Gyors ütemben haladunk a klímakatasztrófa felé, és bár mindenki szereti azt gondolni, hogy egyetlen emberen vagy egyetlen vállalkozáson nem múlik semmi, valójában minden cselekedet számít. Kis lépésekben haladva értük el a jelenlegi állapotot, de csak jelentős változtatásokkal tudjuk megelőzni, hogy a legrosszabb forgatókönyv valósuljon meg, és ehhez mindenkire szükség van. Hogy kapcsolódik mindehhez a vendéglátás és az ételes dobozok használata?
Bár tavaly július óta hazánkban is korlátozva van az egyszer használatos műanyagtermékek alkalmazása, sokan még mindig alternatív megoldásokat választanak a lebomló ételes dobozok helyett. Az EPS, mint alapanyag betiltásra került ugyan, de egyéb változatokat (például XPP-t vagy XPS-t) továbbra is lehet gyártani és forgalmazni, vagyis nincs kikényszerítve az öko termékek használata. Természetesen sokan jogszabályok nélkül is érzik a felelősségüket a környezetvédelemben, és ahogy a szemlélet terjed a vendéglátásban is, egyre nagyobb szerepet kapnak az öko ételes dobozok. A kérdés már csak az, hogy mire érdemes figyelnie annak, aki elhatározza, hogy a környezetre ártalmas elviteles dobozokat hamburgeres papírdobozokra, desszertes papírtégelyekre váltja? Biztos egyáltalán, hogy csak papírból készülhetnek lebomló ételes dobozok, vagy van más opció is?
Mire figyelj, ha öko ételes dobozokra váltasz?
Az igazság az, hogy lebomló és lebomló között is van különbség, ezért érdemes körüljárni a témát. Ugyan a tisztán növényi alapanyagú termékekre nem vonatkozik semmilyen speciális előírás, viszont mivel élelmiszerrel érintkező anyagokról van szó, szigorú szabályozásoknak kell megfelelniük. Az öko ételes dobozok esetén is ügyelni kell tehát a tanúsítványok meglétére, ez az egyik legfontosabb a beszerzésnél. A vendéglátásban a minőségből sem szabad engedni, a tökéletes funkcionalitás elsődleges fontosságú, legyen szó bármilyen ételes dobozról a salátás papírtégelytől a street food papírcsónakig.
Nem lehet figyelmen kívül hagyni azt sem, hogy honnan, milyen cégtől szerzik be az érintettek az ételes dobozokat. Mivel korábban a műanyagtermékek hódítottak a vendéglátásban, ezekről van tapasztalatuk az embereknek, az egyéb lehetőségeket pedig nem igazán ismerik. Érdemes tehát olyan cégtől rendelni, ahol segíteni tudnak a választásban attól függően, hogy milyen ételek és milyen körülmények jellemzőek az adott vállalkozásnál.
Lehetőségek az elviteles papírdobozon túl
A papír az első, ami mindenkinek eszébe jut az öko ételes dobozok kapcsán, ami nem meglepő, a kraft papír az egyik leggyakrabban használt anyag erre a célra. Könnyű, mégis strapabíró, és ha fenntartható forrásból származik, kifejezetten környezetbarátnak tekinthető. Ma már szinte bármilyen ételes doboz készülhet belőle, így például fagyis papírpohár, leveses papírtégely vagy éppen tésztás papírdoboz. Vannak azonban egyéb lehetőségek is, a két leggyakrabban használt növényi alapanyagú változat a cukornád és a búzaszalma doboz.
Tudjuk, hogy világszerte hatalmas mennyiségben termesztenek cukornádat, ez a növény azonban többet tud annál, minthogy megédesíti a mindennapjainkat. Egyetlen szálból akár 50 darab tányér előállítható, így máris érthető, hogy miért olyan népszerű ez az alapanyag a terítékek mellett a dobozok terén is. Nem kevésbé jó választás erre a célra a búzaszalma, melynek rostjaiból készített termékek az egyik legújabb alternatívát jelentik az ételes dobozok piacán. A búzaszalma és a cukornád dobozról egyaránt elmondható, hogy hő- és fagyálló, ennélfogva például mikrózható is. Mindkét változat strapabíró, praktikus és 100%-ban lebomló anyagból készül, vagyis tökéletes opció bármelyik vállalkozásnak, amelyik környezetbarát megoldásokra szeretne váltani.
Ha Benned is megszületett az elhatározás, hogy szerepet vállalsz a zöldebb jövőért vívott harcban, az első lépés, hogy tudatosan választasz ételes dobozokat. Nálunk papír, cukornád és búzaszalma dobozokból is válogathatsz attól függően, hogy mire van szükséged, de ha úgy érzed, hogy jól jönne egy kis segítség, szívesen adunk tanácsot a választáshoz. Ha a környezetbarát vendéglátás a célod, mi mindenben támogatunk!