A házhoz szállítás ma már nem kiegészítő lehetőség, sokkal inkább elvárás a vendégek részéről. És éppen ehhez kapcsolódik a vendéglátósok egyik legnagyobb kihívása, amit talán te is tapasztalsz: éttermi élményt teremteni rendelés esetén is. Vajon lehetséges ez?
Szerintünk igen, mutatjuk, mire érdemes figyelned, hogy a vendégeid az otthonukban is ugyanazt a minőséget és figyelmet kapják, mint amit a helyszínen tapasztalnának.
A környezettudatosság alapvető
Az ételrendelést sokan még mindig automatikusan összekötik a felesleges hulladékkal és azzal az érzéssel, hogy kompromisszumot kötnek. Ha szükséges rosszként kezeled a csomagolás kérdést, valószínűleg így is lesz, épp ezért az első, amit tehetsz, hogy átgondoltan választasz dobozt.
Az ételtároló dobozok anyaga ma már egyfajta értéknyilatkozat. A kraft papír, cukornád vagy búzaszalma dobozok nem egyszerűen alternatívái a hagyományos műanyagnak: azt üzenik, hogy nálad ugyanaz a gondosság és felelősség érvényesül házhoz szállítás esetén is, mint amikor az asztalodnál ülnek.
Ez ma már versenyképességi kérdés is, egyre többen döntenek tudatosan olyan éttermek mellett, amelyek láthatóan törődnek a környezettel. A környezetbarát csomagolással ráadásul te is nyersz, azt a tudatot, hogy amit csinálsz, hosszú távon fenntarthatóvá teszi a vállalkozásodat.
Ideje másképp gondolkodni a dobozról!
Amikor tálalsz, tudatosan helyezel el mindent a tányéron, figyelsz az arányokra, a színekre, nem igaz? Ugyanezt kell tenned a dobozos tálalás esetén is, csak itt más szabályok érvényesülnek.
A dobozos tálalás legnagyobb kihívása az idő. Míg a helyben felszolgált étel azonnal a vendég asztalára kerül, addig a dobozos változatnak túl kell élnie a csomagolást, a szállítást, az esetleges várakozást, közben pedig mindennek meg kell őriznie textúráját.
Kell egy kis kreativitás, de pont ez teszi izgalmassá: amikor megtalálod azt a módot, ahogyan az étel ugyanúgy érvényesül a dobozban, mint a tányéron, az igazi szakmai siker.
Apró részletek, nagy hatás
A szépen tálalt étel a dobozban sem veszíti el a varázsát, ha odafigyelsz a részletekre. Nézzünk is meg néhány egyszerű trükköt, amivel megváltoztathatod a vendégélményt.
Többrekeszes dobozok
A többrekeszes dobozok forradalmasították a házhoz szállítást, hiszen ha jól csomagolsz, a hústól a köreten át a salátáig minden a saját, optimális környezetében utazhat. A ropogós ropogós marad, a szaftos pedig szaftos, éppen úgy, mint az étteremben.
Szószok és öntetek külön!
Van, aki imádja a bőséges öntetet, más csak egy cseppnyi ízesítést szeretne, és ha ez a választási lehetőség adott az étteremben, miért ne adnád meg azoknak is, akik házhoz rendelnek? Egyszerűen tedd külön tálkába a szószokat és önteteket – apróság, mégis tiszteletben tartod vele a vendég ízlését, és persze az étel textúrája is megmarad.
Dekoráció
A vizuális prezentáció házhoz szállításnál is számít, de itt más szabályok szerint játszol. Felejts el mindent, ami pillanatok alatt elázik vagy összenyomódik, ehelyett válassz olyan díszítést, ami bírja a szállítást, jöhetnek színes zöldségszeletkék, magvak, akár friss fűszernövények is.
Miért teremts élményt?
A házhoz szállítás akkor igazán sikeres, ha a vendég számára ez nem egy kompromisszumos megoldás, hanem egyenértékű alternatíva. Sőt, bizonyos szempontból még kényelmesebbé is teheted: a saját környezetében élvezheti azt a minőséget, amit az éttermedben kapna.
A csomagolás minősége, a doboz megjelenése, a tálalás átgondoltsága mind azt üzeni, hogy figyelsz a részletekre, és ez az, ami megmarad a vendégekben. Amikor valaki először rendel tőled házhoz szállítással, és egy szépen összeállított, praktikus, környezetbarát dobozt kap kézhez, nem kérdés, hogy legközelebb honnan fog rendelni.
Válaszd a minőséget – környezettudatosan!
Ha komolyan gondolod, hogy vendégeidnek élményt nyújtasz és nem csak ételt, akkor a csomagolás nem járulékos költség, hanem befektetés. És amikor ezt a befektetést környezetbarát megoldásokkal párosítod, egyszerre teszel a vendégeidért és a bolygóért.
Kraft papír, búzaszalma, cukornád dobozok – ezeket mind megtalálod nálunk. Nézd meg környezetbarát ételtároló dobozainkat, és vidd el az éttermi élményt vendégeid otthonába is!
Please complete your information below to login.